Véronique Doisneau est « sujet » dans le corps de ballet de l’Opéra National de Paris.
Elle commence ses études de danse classique en 1971 au Conservatoire National d’Orléans. En 1979 elle intègre le Conservatoire National Supérieur de Musique et de Danse de Paris.
Elle est engagée dans le corps de ballet de l’Opéra National de Paris comme « quadrille » en 1981. Elle devient « coryphée » en 1983 puis « sujet » en 1987.
Elle a dansé depuis, dans des rôles de soliste ou d’étoile, dans toutes les grandes créations et reprises classiques du corps de ballet de l’Opéra de Paris, ainsi que dans les principales créations à l’Opéra de Paris (Twyla Tharp, Maguy Marin, Merce Cunningham…).
Elle est retraîtée du corps de ballet depuis fin 2005 et actuellement, elle enseigne à l’Ecole de l’Opéra National de Paris.